FXトレードを行うときに何を元にするかと言えば、値段をもとにします。
よくテレビなどで「ドル円が１２０円３０銭から１２０円３５銭で取引されています」とか聞くと思いますが、この場合、１２０円３０銭が売る値段、１２０円３５銭が買う値段を示しています。

売る値段のことを売値とかBIDといいます。買う値段のことを買値とかASKといいます。